Ho preparato per la merenda una semplice e buona torta di mele. Piace a tutti, è genuina e tra le torte è la meno calorica; puoi anche mettere il fruttosio al posto dello zucchero, risulterà ancora più light.
Difficoltà: facile
Tempi: 60 minuti
Ingredienti per 1 torta:
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200 gr di farina
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200 gr zucchero
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2 uova
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3 mele
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50 cl latte
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100 cl olio di semi
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1 bustina lievito
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scorza di limone grattugiata e succo
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1 pizzico di sale
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zucchero a velo
Monta le uova con 150 gr zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungi poco alla volta la farina setacciata, il sale, la scorza di limone, l’olio,il latte ed infine il lievito setacciato. Il composto deve essere piuttosto morbido. Sbuccia le mele e mettile in un contenitore con il succo del limone affinchè non si anneriscano.
Taglia le mele a fettine sottili ed uniscile al composto. Lascia da parte circa mezza mela per la guarnizione.
Prendi una tortiera di 26-28 cm di diametro, imburra bene il fondo ed i bordi e spolvera con del pangrattato.
Metti il composto nella teglia e con le mele rimaste ponile sopra giro giro a guarnizione, spolverizza con lo zucchero rimasto.
inforna a 170° per circa 40 minuti, controlla con lo stecchino la cottura
A cottura ultimata lasciala riposare per 5-10 minuti in teglia prima di sfornarla. Finisci con dello zucchero a velo.
