Peperoni e cipolla

2 affetta peperoni

Ho preparato i peperoni  con la cipolla. Giusto per fare un contorno diverso, dall’aria primaverile, li ho tagliati per orizzontale. Sembrano dei fiori.

Difficoltà: facile

Tempi: 30 minuti

Ingredienti per una persona:

  • 1 cipolla

  • 1/2 peperone rosso

  • 1/2 peperone giallo

  • olio e.vo. sale q.b.

 1 rosola cipolla

 Affetta la cipolla e mettila con l’olio a rosolare piano piano

2 affetta peperoni

Affetta i peperoni

3 cipolla dorata

quando la cipolla è dorata aggiungi i peperoni

4 aggiungi e cuoci peperoni

Aggiungi il sale, gira delicatamente e copri. Lascia cuocere per 10 minuti, controlla ed eventualmente aggiungi un cucchiaio di acqua.  Usa i peperoni come contorno e/o come guarnizione ad un piatto semplice (vedi per esempio Polpette alle zucchine)

Polpette di zucchine light-

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