Oggi con le zucchine mi sono preparata delle polpette. Volevo qualcosa di diverso dalla solita fettina quindi, per non esagerare con le calorie ho fatto un impasto di macinato e zucchina frullata. Per renderla più appetibile gli ho dato una forma di polpetta schiacciata, l’ho passata nel pangrattato e infornata.
Difficoltà: facile
Tempi: 30 minuti
Ingredienti per una persona:
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100 gr di carne macinata
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2 zucchine (circa 100gr)
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2 cucchiai di pane grattugiato
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sale q.b.
Lava le zucchine, togli un pochino di buccia e tritale. Uniscile al macinato e sala il tutto.
Aggiungi le zucchine, gira ed aggiungi sale
Metti in un piattino il pan grattato, dividi l’impasto in tre e dai a ciascuna la forma della polpetta e passala da ambo i lati nel pane.
Metti un foglio di carta forno sulla teglia e poggia le polpette. Inforna a 200° per circa 10 minuti. Controlla e girale, rimetti in forno per altri 5 minuti.
A cottura ultimata avranno una gustosa crosticina
