Ieri al supermercato ho trovato delle sottilette alla paprika e mi è venuta subito l’idea di provarle quindi ho preparato questo involtone. Per completare il sapore del petto di pollo ho aggiunto dello speck. Il risultato è stato eccellente, sicuramene da rifare presto.
Difficoltà: facile
Tempi: 50 minuti
Ingredienti per tre persone:
-
1 petto di pollo
-
4-5 fette sottili di speck
-
2 sottilette alla paprika
-
1 spicchio di aglio
-
1/4 bicchiere vino bianco
-
1/2 cucchiaino di paprika dolce
-
olio e.v.o., sale e pepe q.b..
Con un buon coltello apri a libro il petto di pollo.
Sala un pochino la carne e metti sopra le fette di speck e le sottilette divise in pezzi
piega lo speck verso l’interno, sigillando le sottilette
con delicatezza prendi un lembo del pollo e arrotola piano piano
Ferma il rotolino con uno stecchino
Metti in una padella alta la carne con lo spicchio di aglio. Fai rosolare su tutti i lati e aggiungi poco sale.
aggiungi il vino, fai evaporare e copri.
Lascia cuocere per 15 minuti, controllando via via. A questo punto unisci al sugo la paprika con un goccio di acqua, gira bene il tutto e fai cuocere per altri 5 minuti. Lascia stiepidire la carne prima di affettarla, condiscila con il suo sughetto.
