Ossobuco di tacchino con verdure

by Nonna Simo // 28 Luglio 2018 // Comments off

Gli ossobuchi di tacchino sono di carne bianca digeribilissima e versatile. Oggi ve li propongo cucinati in padella accompagnati da carote e zucchine. E’ semplice, economico e light. Difficoltà: facile Tempi: 60 minuti Continue reading →

Pollo arrosto

by Nonna Simo // 29 Febbraio 2016 // Comments off

Credo che il pollo arrosto sia uno dei modi più diffusi di mangiare il pollo. Se poi hai uno spiedo ancora meglio; io non ce l’ho quindi l’ho preparato semplicemente in teglia con dei profumati aromi. Difficoltà:molto facile Tempi: 10... Continue reading →

Acciughe alla pizzaiola

by Nonna Simo // 19 Novembre 2015 // Comments off

Io adoro le acciughe e sono sempre a caccia di nuovi modi di cucinarle. Oggi le ho fatte al forno, con pomodoro e origano, praticamente alla pizzaiola. Sono venute ottime, le hanno mangiate volientieri tutti perchè non sapevano di... Continue reading →

Stinco di maiale al forno

by Nonna Simo // 13 Ottobre 2015 // Comments off

Se sei amante della carne lo stinco di maiale non può non piacerti . E’ un secondo gustoso e sostanzioso, preparato con le patate può essere anche un piatto per la feste. Non è difficile da fare, richiede però... Continue reading →

Insalata di fagiolini

by Nonna Simo // 11 Ottobre 2015 // Comments off

A me piacciono molto i fagiolini, li mangio spesso ma ad insalata con altri cibi. Da contorno semplice e veloce si trasforma con poco in un piatto unico. Dopo averli cotti in pentola a pressione, in 10 minuti sono... Continue reading →

Polpette di lesso

by Nonna Simo // 11 Ottobre 2015 // Comments off

Le polpette di lesso nascono per il riciclo della carne lessata avanzata ma nel tempo (almeno in casa mia) si fa apposta il brodo per avere il lesso per le polpette. Puoi farle solo di manzo o anche con il... Continue reading →

Pollo al sacchetto

by Nonna Simo // 5 Ottobre 2015 // Comments off

Oggi ho fatto una prova, ho cucinato con il Saccocottura, un sacchetto in PET per cucinare piatti leggeri e dietetici, esaltando tutto il sapore dei cibi senza l’aggiunt di olio o grassi. Puoi usare i sacchetti in freezer, nel... Continue reading →

Lesso alla francesina

by Nonna Simo // 4 Ottobre 2015 // Comments off

Lesso rifatto con le cipolle detto anche “francesina”. Nasce per utilizzare la carne lessa avanzata, privata di eventuali parti grasse o callose, tagliata a striscioline o pezzetti piccoli ed insaporita con abbondanti cipolle. Il risultato è un piatto goloso... Continue reading →

Pollo arrotolato con speck alla paprika

by Nonna Simo // 26 Settembre 2015 // Comments off

Ieri al supermercato ho trovato delle sottilette alla paprika e mi è venuta subito l’idea di provarle quindi ho preparato questo involtone. Per completare il sapore del petto di pollo ho aggiunto dello speck. Il risultato è stato eccellente, sicuramene... Continue reading →

Fegato alla veneziana

by Nonna Simo // 18 Settembre 2015 // Comments off

Ieri ho cucinato il fegato con le cipolle, alla veneziana, era veramente tanto che non lo preparavo. Nella mia famiglia faceva parte dei menù, lo mangiavamo spesso e con gusto. Purtoppo non è un piatto che amano i miei figli... Continue reading →