Un primo piatto saporito, fatto con i funghi secchi, quindi veloce ma con tanto gusto. Te lo propongo per una alimentazione light.
Difficoltà: molto facile
Tempi: 20 minuti
Ingredienti per 1 persona:
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80 grammi di penne
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10 grammi di funghi secchi
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1 cucchiaino di formaggio fresco light
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1 cucchiaino fecola di patate (o farina)
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1 spicchio di aglio
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1 macinata di prezzemolo fresco
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1 cucchiaino olio e.v.o. ,sale, peperoncino q.b.
Per prima cosa metti i funghi a bagno in poca acqua.
Metti in una padella antiaderente lo spicchio di aglio con il cucchiaino di olio, fai rosolare piano piano. Metti l’acqua al fuoco. Unisci i funghi tritati, aggiusta di sale e lascia stufare5 minuti.
Unisci la fecola sciolta in poca acqua dei funghi ed aggiungila nella padella. Nel frattempo cuoci le penne.
Aggiungi ancora poca acqua dei funghi e copri per qualche minuto.
Aggiungi il cucchiaino di formaggio e cola la pasta.
mettila in padella e salta con il sughetto, aggiungi una spolverata di prezzemolo e servi.
