Ossobuco di tacchino con verdure

by Nonna Simo // 28 Luglio 2018 // No Comments

Gli ossobuchi di tacchino sono di carne bianca digeribilissima e versatile. Oggi ve li propongo cucinati in padella accompagnati da carote e zucchine. E’ semplice, economico e light. Difficoltà: facile Tempi: 60 minuti Continue reading →

Ragù di carote

by Nonna Simo // 7 Marzo 2018 // No Comments

Per cambiare e per non mescolare carboidrati alle proteine ho preparato un ragù vegetale alle carote. E’ semplicissimo e mi sono fatta aiutare da un piccolo tritatutto lasciando la macinatura un pò grossa, come se fosse macinato. Ho cucinato la... Continue reading →

Riso integrale con verdure

by Nonna Simo // 6 Marzo 2018 // No Comments

Oggi è giornata di pasta e ho preparato una minestra con riso integrale e verdure, saporita ma leggerissima, buona calda d’inverno e ottima tiepida in primavera. Ottimo modo per mangiare un pò di verdure. La ricetta che ho preparato è... Continue reading →

Cavolfiore gratinato

by Nonna Simo // 8 Marzo 2017 // No Comments

Il cavolfiore gratinato è un contorno leggero e saporito. La delicatezza della besciamella e il buon sapore del parmigiano danno a questo piatto raffinatezza, il pangrattato la giusta croccantezza della gratinatura. Difficoltà: molto facile Tempi: 30 minuti Continue reading →

Melanzane grigliate

by Nonna Simo // 25 Settembre 2016 // No Comments

La melanzana grigliata è un piatto facile e veloce, ha mille usi, oggi te la propongo come contorno, insaporita con aglioolio e prezzemolo.. Difficoltà: molto facile Tempi: 15-20 minuti Continue reading →

Fagiolini in umido

by Nonna Simo // 25 Settembre 2016 // No Comments

Siamo a fine estate e anche i fagiolini nostrani stanno per terminare. Oggi li preparo in umido, semplice e veloce da fare. Io uso la pentola a pressione, in 10 minuti sono pronti . Se usi poco olio diventa un... Continue reading →

Arista farcita ai peperoni

by Nonna Simo // 20 Settembre 2016 // No Comments

Un alternativa alla solita arista di maiale è farla farcita. Questa che ho preparato oggi è disossata e farcita con falde di peperone rosso, legata ed insaporita; otterrai un secondo leggero e di effetto. Affettalo a mano, non troppo sottile,... Continue reading →

Pasta di segale col cavolfiore

by Nonna Simo // 7 Marzo 2016 // No Comments

Oggi vorrei proporti un primo particolare, adatto a gli intolleranti al glutine ma anche per chi vuole stare un pò attento all’alimentazione. Ho usato la pasta di segale (gluten free) e l’ho condita con il cavolfiore ma senza lessarlo. Vedi... Continue reading →

Farfalle zucchine e surimi

by Nonna Simo // 20 Gennaio 2016 // No Comments

Ieri sera, non programmati, ho avuto a cena degli amici quindi dovevo inventarmi qualcosa. Ho rufolato nel congelatore ed ho trovato una confezione di surimi quindi ho preparato un sughetto con le zucchine e surimi. Difficoltà: molto facile Tempi: 30... Continue reading →

Ossobuco di tacchino con patate

by Nonna Simo // 16 Gennaio 2016 // No Comments

Ho comprato degli ossobuchi di tacchino, carne bianca digeribilissima e light, per fare una cena con “minima spesa massima resa” inoltre ci ho aggiunto delle patate. Risultato eccezionale … piatto unico ricco di sapore Difficoltà: facile Tempi: 40 minuti Continue reading →