Avevo in casa delle tagliatelle secche, di buona marca però, domenica le ho preparato al salmone; un piatto di effetto e nello stesso tempo superveloce…
Difficoltà: molto facile
Tempi: 20 minuti
Ingredienti per quattro persone:
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350 gr di pasta
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100 gr di salmone affumicato
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1 scatolina di panna al salmone
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1/2 bicchierino di Cognac o Brandy
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1/2 cipolla
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olio e.v.o. sale e pepe q.b.
Trita la cipolla e mettila con l’olio a rosolare. Metti l’acqua per la pasta al fuoco.
Aggiungi il salmone tagliato a pezzettini e fai rosolare girando bene.
Butta la pasta. Alza la fiamma e aggiungi il brandy e fai evaporare. Aggiungi la panna ed una macinata di pepe. Cola la pasta e saltala nella padella con il sugo. Impiatta e se ti piace aggiungi un pò di prezzemolo.
