Frittata di patate

by Nonna Simo // 15 Gennaio 2016 // Comments off

Ieri sera ho preparato una bella frittata, con le patate, prima le ho fritte e poi ho unito le uova. Mangiata con degli affettati e formaggi trasformano delle banali uova in una gustosa cena. La puoi gustare calda, fredda, per... Continue reading →

Farinata col cavolo nero

by Nonna Simo // 11 Gennaio 2016 // Comments off

La farinata col cavolo nero è un piatto tipico toscano prettamente invernale, si serve calda, condita con un filo d’olio di frantoio ma è ottima anche ripassata in forno. Quando fa molto freddo il cavolo nero è più tenero perchè... Continue reading →

Cavolo nero stufato

by Nonna Simo // 11 Gennaio 2016 // Comments off

Il cavolo nero è una verdura prettamente invernale, la sua bontà e tenerezza derivano dal freddo, infatti più gelo notturno prende e più è tenero. E’ un ingrediente per molte ricette ed è salutare e nutriente. Così stufato è ottimo... Continue reading →

Polpettone di patate

by Nonna Simo // 11 Gennaio 2016 // Comments off

Oggi ho preparato un polpettone vegetale e senza glutine, a base di patate e con altre verdure prima insaporite. E’ un modo di far mangiare a tutti un pò di verdure cucinate in modo che picciono molto anche ai bambini.... Continue reading →

Scaloppine ai funghi

by Nonna Simo // 1 Dicembre 2015 // Comments off

Le scaloppine ai funghi trifolati sono un secondo facile e completo. Puoi preparare in anticipo le parti e al momento assemblare gli ingredienti. Difficoltà: facile Tempi: 40 minuti Continue reading →

Funghi Trifolati

by Nonna Simo // 1 Dicembre 2015 // Comments off

I funghi trifolati sono un contorno super facile da fare in padella, si legano con quasi tutte le carni. Io le faccio come secondo, dopo un primo semplice. Difficoltà: facile Tempi: 30 minuti Continue reading →

Pasta alle zucchine

by Nonna Simo // 1 Dicembre 2015 // Comments off

Ecco un’altra ricetta con le zucchine, verdura semplice e sempre a disposizione. Si prepara nel tempo che l’acqua raggiunge il bollore e la pasta cuoce. Le zucchine fanno parte di quei cibi che dobbiamo avere sempre in frigo quindi questo... Continue reading →

Orecchiette con le cime di rape

by Nonna Simo // 23 Novembre 2015 // Comments off

Questo piatto è tipico pugliese, me l’ha insegnato mia suocera, barese doc, purtroppo noi non troviamo dell’ottima materia prima, quindi cerchiamo di cucinarle al meglio 🙂 . Le preparo scottando prima le rape poi preparando una buona base e dando... Continue reading →

Pasta col cavolfiore

by Nonna Simo // 13 Novembre 2015 // Comments off

Pasta col cavolfiore è un primo completo, puoi considerarlo un piatto unico, oltre ai carboidrati e la verdura ci sono le proteine delle acciughe. L’aggiunta del pane fritto gli da quella croccantezza che fa il piatto da semplice a particolare.... Continue reading →

Sugo di melanzane veloce

by Nonna Simo // 25 Ottobre 2015 // Comments off

Questo sugo di melanzane oltre ad essere veloce è light. Metti solo due chucchiaini di olio insieme alla cipolla e lo renderai poco calorico. E’ adatto per condire tutti i tipi di pasta, meglio corta, ma è buono anche... Continue reading →