Ossobuco di tacchino con verdure

by Nonna Simo // 28 Luglio 2018 // Comments off

Gli ossobuchi di tacchino sono di carne bianca digeribilissima e versatile. Oggi ve li propongo cucinati in padella accompagnati da carote e zucchine. E’ semplice, economico e light. Difficoltà: facile Tempi: 60 minuti Continue reading →

Filetti di Merluzzo con pomodorini capperi e olive

by Nonna Simo // 16 Marzo 2018 // Comments off

Questa è una ricetta molto buona e molto facile da cucinare. Oltre che superveloce è superlight….. dopo che l’avrai provata la rifarai .. Difficoltà: molto facile Tempi: 20 minuti Continue reading →

Ragù di carote

by Nonna Simo // 7 Marzo 2018 // Comments off

Per cambiare e per non mescolare carboidrati alle proteine ho preparato un ragù vegetale alle carote. E’ semplicissimo e mi sono fatta aiutare da un piccolo tritatutto lasciando la macinatura un pò grossa, come se fosse macinato. Ho cucinato la... Continue reading →

Riso integrale con verdure

by Nonna Simo // 6 Marzo 2018 // Comments off

Oggi è giornata di pasta e ho preparato una minestra con riso integrale e verdure, saporita ma leggerissima, buona calda d’inverno e ottima tiepida in primavera. Ottimo modo per mangiare un pò di verdure. La ricetta che ho preparato è... Continue reading →

Melanzane grigliate

by Nonna Simo // 25 Settembre 2016 // Comments off

La melanzana grigliata è un piatto facile e veloce, ha mille usi, oggi te la propongo come contorno, insaporita con aglioolio e prezzemolo.. Difficoltà: molto facile Tempi: 15-20 minuti Continue reading →

Fagiolini in umido

by Nonna Simo // 25 Settembre 2016 // Comments off

Siamo a fine estate e anche i fagiolini nostrani stanno per terminare. Oggi li preparo in umido, semplice e veloce da fare. Io uso la pentola a pressione, in 10 minuti sono pronti . Se usi poco olio diventa un... Continue reading →

Arista farcita ai peperoni

by Nonna Simo // 20 Settembre 2016 // Comments off

Un alternativa alla solita arista di maiale è farla farcita. Questa che ho preparato oggi è disossata e farcita con falde di peperone rosso, legata ed insaporita; otterrai un secondo leggero e di effetto. Affettalo a mano, non troppo sottile,... Continue reading →

Pasta di segale col cavolfiore

by Nonna Simo // 7 Marzo 2016 // Comments off

Oggi vorrei proporti un primo particolare, adatto a gli intolleranti al glutine ma anche per chi vuole stare un pò attento all’alimentazione. Ho usato la pasta di segale (gluten free) e l’ho condita con il cavolfiore ma senza lessarlo. Vedi... Continue reading →

Pollo arrosto

by Nonna Simo // 29 Febbraio 2016 // Comments off

Credo che il pollo arrosto sia uno dei modi più diffusi di mangiare il pollo. Se poi hai uno spiedo ancora meglio; io non ce l’ho quindi l’ho preparato semplicemente in teglia con dei profumati aromi. Difficoltà:molto facile Tempi: 10... Continue reading →

Frittelle di riso

by Nonna Simo // 23 Gennaio 2016 // Comments off

Le frittelle di riso sono un dolce tipico del carnevale ma anche abbinato alla festa di S. Giuseppe. In casa mia venivano anche chiamate le frittelle di S. Giuseppe proprio perchè abbinate a tale festività ma li facciamo tutto l’anno…... Continue reading →