Sugo di melanzane veloce
Questo sugo di melanzane oltre ad essere veloce è light. Metti solo due chucchiaini di olio insieme alla cipolla e lo renderai poco calorico. E’ adatto per condire tutti i tipi di pasta, meglio corta, ma è buono anche da utilizzare come contorno.
Difficoltà: molto facile
Tempi: 20 minuti
Ingredienti per quattro persone:
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1 melanzana
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400 gr di passata di pomodoro
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1/2 cipolla
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poco olio e.v.o. sale e pepe q.b.
Affetta la cipolla e mettila con poco olio a rosolare.
Sbuccia e taglia la melanzana a fette e poi falle a fiammifero
Unisci le melanzane alla cipolla e fai insaporire, aggiungi sale e pepe o peperoncino.Aggiungi il pomodoro e lascia cuocere per una decina di minuti. Il sugo è pronto per condire la tua pasta preferita.
