Questa ricetta è una variante al semplice plum cake. Lo preparari semplice, ma con dei pezzetti di cioccolato che lo rendono goloso per la colazione o la merenda.
Difficoltà: molto facile
Tempi: 15 minuti + la cottura
Ingredienti per 2 Plum Cake:
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3 uova
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250 gr farina setacciata
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200 gr zucchero
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1 yougurt bianco
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125 ml olio di semi
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5o gr di gocce di cioccolata (io ho usato avanzi di uova di cioccolata)
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1 bustina lievito per dolci
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zucchero a velo
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pizzico sale
Metti nella planetaria le uova con lo zucchero, il pizzico di sale e fai girare fino ad ottenere un composto quasi bianco. Se non hai la planetaria vanno benissomo anche le fruste.
Aggiungi la farina setacciata e lo yogurt, e fai girare prima piano poi più veloce fino ad ottenere un composto liscio senza grumi. Aggiungi l’olio ed il lievito setacciato e continua a far girare per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Unisci la cioccolata e metti una metà di impasto nella teglia da plum cake foderata di carta da forno e infornala per circa 15 minuti a 180°.
Quando il primo plum cake è pronto, fallo stiepidire e poi toglilo dalla teglia. A questo punto riempi con l’altra parte di impasto, se vuoi aggiungi anche sopra qualche pezzetto di cioccolata.
Verifica con lo stecchino la cottura, deve risultare asciutto.
