La peperonata è un contorno gustoso che puoi fare tutto l’anno, preparata calda è ideale per accompagnare carni bianche. In estate è ottima anche fredda come antipasto accompagnata a delle bruschette.
Difficoltà: facile
Tempi: 5 minuti di preparazione + 20 cottura
Ingredienti per 4 persone:
2 peperoni rossi
1 cipolla dorata
200 grammi di polpa di pomodoro (o passata)
Olio e.v.o., sale, peperoncino.
Per prima cosa affetta la cipolla e mettila a rosolare con l’olio.
Lava bene i peperoni e tagliali a quadratini
uniscili alla cipolla cotta con il sale e il peperoncino, fai insoporire e aggiungi il pomodoro
copri il tegame e lascia cuocere a fiamma bassa, girando via via per evitare che attacchi, per 15-20 minuti.
