Questa pastella per friggere è con le uova, è adatta ad alcune verdure tipo la melanzana, i carciofi ed è ottima per le carni bianche. Provala con fettine di pane posato, in casa mia vanno a ruba. Va preparata con anticipo, deve riposare un pò.
Difficoltà: molto facile
Tempi: 10 minuti
Ingredienti:
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2 uova
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150 grammi di farina
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100 ml latte
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1/2 cucchiaino di sale.
Batti le uova, unisci tutta la farina e sbatti con la forchetta per ottenere un composto denso e senza grumi.
Aggiungi il sale e piano piano il latte per evitare i grumi. Devi ottenere un composto liscio e cremoso.
