Il cavolfiore gratinato è un contorno leggero e saporito. La delicatezza della besciamella e il buon sapore del parmigiano danno a questo piatto raffinatezza, il pangrattato la giusta croccantezza della gratinatura.
Difficoltà: molto facile
Tempi: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone:
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1 cavolfiore
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1-2 cucchiai di parmigiano
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1 cucchiaio di pan grattato
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olio e.v.o. sale e peperoncino
Pulisci il cavolo e taglialo in pezzi non troppo grandi, e mettilo a lessare in acqua leggermente salata. Mettici una fetta spessa di pane posato aiuta a fare meno cattivo odore. Cuocilo al dente.
Prepara la besciamella
metti uno strato di besciamella sulla base di una teglia
metti il cavolfiore sopra la besciamella
poi aggiungi la restante besciamella sopra a coprire
a questo punto aggiungi il parmigiano e in ultimo il pan grattato
Metti in forno a gratinare per una decina di minuti, quando si sarà formata una bella crosticina sarà pronto.
