Polpette alla pizzaiola

by Nonna Simo // 7 Gennaio 2016 // Comments off

Ieri sera non sapevo proprio cosa preparare, avevo della carne ma poca, allora l’ho macinata e con l’aiuto del pane formaggio e mortadella ho preparato delle polpette ma le ho completate con un sughetto saporito che ha portato tutti a... Continue reading →

Sugo di melanzane veloce

by Nonna Simo // 25 Ottobre 2015 // Comments off

Questo sugo di melanzane oltre ad essere veloce è light. Metti solo due chucchiaini di olio insieme alla cipolla e lo renderai poco calorico. E’ adatto per condire tutti i tipi di pasta, meglio corta, ma è buono anche... Continue reading →

Spaghetti al pomodoro e basilico

by Nonna Simo // 6 Settembre 2015 // Comments off

L’estate sta per finire quindi bisogna gustarci il sapore del basilico fresco prima che sfiorisca. Per me non c’è niente di meglio che uno spaghettino al pomodoro con basilico. Veloce e sicuramente estivo. Io ho passato i pomodori, ma puoi... Continue reading →

Spaghetti ai moscardini

by Nonna Simo // 30 Agosto 2015 // Comments off

Gli Spaghetti ai moscardini sono una ricetta semplice per chi ama il sapore del mare. Io ho trovato solo dei moscardini un pò grandi, ma li trovi anche della taglia più piccola che secondo me è anche più buona e... Continue reading →

Gelatina di mirtilli

by Nonna Simo // 30 Agosto 2015 // Comments off

Quando sono andata a trovare i miei nipotini in montagna, alle Piane di Mocogno nel modenese ho comprato i Mirtilli freschi, loro specialità insieme ad i funghi. Ne ho comprati a sufficienza per fare sia la gelatina che la marmellata... Continue reading →

Marmellata di mirtilli

by Nonna Simo // 30 Agosto 2015 // Comments off

Sono andata un fine settimana a trovare i miei nipotini in montagna, alle Piane di Mocogno nel modenese e non potevo non comprare i Mirtilli freschi, loro specialità insieme ad i funghi. Ne ho comprati a sufficienza per fare... Continue reading →

Marmellata di Pesche

by Nonna Simo // 21 Agosto 2015 // Comments off

Finalmente al mercato ho trovato delle belle pesche adatte a fare la confettura, siamo in piena stagione e quindi si trovano anche ad un giusto prezzo. Ne usiamo molta di questa qualità quindi la farò in più volte perchè... Continue reading →

Gelatina di Albicocche

by Nonna Simo // 25 Luglio 2015 // Comments off

La gelatina, a differenza della marmellata, non ha la polpa della frutta ma solo i succhi. Per ottenere uan buona gelatina trasparente devi filtrare i succhi della frutta senza strizzare troppo così eviterai che cada la polpa che la renderebbe... Continue reading →

Salsa Tonnata

by Nonna Simo // 8 Luglio 2015 // Comments off

Usando la base della maionese ho fatto la salsa tonnata, ottima per condire bolliti, gustosa per arricchire panini e perfetta anche da mangiare semplicemente sul pane. Difficoltà: facile Tempi: 10-15 minuti Continue reading →

Maionese

by Nonna Simo // 8 Luglio 2015 // Comments off

Add slider In casa mia la maionese va a ruba, dai panini al riso freddo; prepararla fatta in casa è più facile di quello che pensi ed avendola fatta tu sai quello che mangi…. La mia ricetta è fatta pastorizzando... Continue reading →