Schiacciata fiorentina

by Nonna Simo // 11 Ottobre 2015 // Comments off

La Schiacciata firentina è un dolce tipico di Firenze del periodo di carnevale. Esiste una versione antica fatta con lievito di birra e strutto ma io te la propongo in una versione molto più semplice e rapida ma ugualmente... Continue reading →

Crespelle

by Nonna Simo // 2 Settembre 2015 // Comments off

Questa ricetta per crespelle è una versione leggera, c’è poco burro e volendo puoi farle anche senza. Sono ottime per farle ripiene di ricotta e spinaci, ma anche di formaggio e affettato, oppure di pomodoro e mozzarella, o qualunque cosa... Continue reading →

Gelatina di mirtilli

by Nonna Simo // 30 Agosto 2015 // Comments off

Quando sono andata a trovare i miei nipotini in montagna, alle Piane di Mocogno nel modenese ho comprato i Mirtilli freschi, loro specialità insieme ad i funghi. Ne ho comprati a sufficienza per fare sia la gelatina che la marmellata... Continue reading →

Marmellata di mirtilli

by Nonna Simo // 30 Agosto 2015 // Comments off

Sono andata un fine settimana a trovare i miei nipotini in montagna, alle Piane di Mocogno nel modenese e non potevo non comprare i Mirtilli freschi, loro specialità insieme ad i funghi. Ne ho comprati a sufficienza per fare... Continue reading →

Marmellata di Pesche

by Nonna Simo // 21 Agosto 2015 // Comments off

Finalmente al mercato ho trovato delle belle pesche adatte a fare la confettura, siamo in piena stagione e quindi si trovano anche ad un giusto prezzo. Ne usiamo molta di questa qualità quindi la farò in più volte perchè... Continue reading →

Biscotti all’anice

by Nonna Simo // 21 Agosto 2015 // Comments off

I Biscotti con l’anice sono dei biscotti secchi, ma friabili e croccanti si possono mantenere per diverso tempo se li conservi bene. Li puoi mangiare a tutte l’ore, sono buoni per la colazione o per merenda o a fine pasto... Continue reading →

Cantuccini al Cioccolato

by Nonna Simo // 21 Agosto 2015 // Comments off

I Cantuccini sono considerati un classico dolce Toscano, sono dei biscotti secchi, alle mandorle ma io ho cominciato a farli anche con il cioccolato perchè a mia figlia Gemma non piacciono le mandorle. Sono fatti con il solito criterio quindi... Continue reading →

Cantuccini

by Nonna Simo // 21 Agosto 2015 // Comments off

I Cantuccini o Biscotti di Prato sono considerati un classico dolce Toscano; sono dei biscotti secchi, alle mandorle, croccanti e dorati si conservano a lungo. Vanno mangiati, o meglio inzuppati nel Vin Santo e attenzione quando cominci non sai quando... Continue reading →

Zuppa Inglese

by Nonna Simo // 16 Agosto 2015 // Comments off

Domenica ho preparato un dolce al cucchiaio fresco e gustoso, la zuppa inglese. Questo dolce al cucchiaio fa parte della mia vita, l’ho sempre mangiato ed è in assoluto la prima cosa che ho preparato in cucina. Tra le ricerche... Continue reading →

Cheesecake alla ricotta

by Nonna Simo // 4 Agosto 2015 // Comments off

Il Cheesecake con la ricotta non richiede cottura, ottimo così com’è o puoi cambiare gusto guarnendo con sciroppi diversi. Io l’ho preparato in teglia e poi ognuno l’ha mangiato come voleva. Chi al naturale chi con la cioccolata chi con... Continue reading →