Polpette di pollo e zucchine

by Nonna Simo // 14 Settembre 2015 // Comments off

Un’alternativa alle solite polpette è questa ricetta fatta con carne di pollo. Non ho usato il petto perchè vengono più asciutte ma va bene uguale. Per renderla più appetibile l’ho fritte ma se le vuoi più light puoi metterle... Continue reading →

Crespelle alla fiorentina

by Nonna Simo // 6 Settembre 2015 // Comments off

Le Crespelle alla Fiorentina sono un primo piatto classico della cucina toscana, piace a grandi e piccini. Ha il vantaggio di poter essere preparato in anticipo, adatto per una cena tra amici o per un pranzo delle feste. Il sugo... Continue reading →

Crespelle

by Nonna Simo // 2 Settembre 2015 // Comments off

Questa ricetta per crespelle è una versione leggera, c’è poco burro e volendo puoi farle anche senza. Sono ottime per farle ripiene di ricotta e spinaci, ma anche di formaggio e affettato, oppure di pomodoro e mozzarella, o qualunque cosa... Continue reading →

Impasto ricotta e spinaci

by Nonna Simo // 2 Settembre 2015 // Comments off

Questo è un impasto versatile, lo puoi usare per diverse ricette: i ravioli, le crespelle alla fiorentina, gli gnudi, le lasagne, i cannelloni e altro che la tua fantasia ti suggerisce…. Difficoltà: molto facile Tempi: 10 minuti + la... Continue reading →

Gelatina di mirtilli

by Nonna Simo // 30 Agosto 2015 // Comments off

Quando sono andata a trovare i miei nipotini in montagna, alle Piane di Mocogno nel modenese ho comprato i Mirtilli freschi, loro specialità insieme ad i funghi. Ne ho comprati a sufficienza per fare sia la gelatina che la marmellata... Continue reading →

Marmellata di Pesche

by Nonna Simo // 21 Agosto 2015 // Comments off

Finalmente al mercato ho trovato delle belle pesche adatte a fare la confettura, siamo in piena stagione e quindi si trovano anche ad un giusto prezzo. Ne usiamo molta di questa qualità quindi la farò in più volte perchè... Continue reading →

Biscotti all’anice

by Nonna Simo // 21 Agosto 2015 // Comments off

I Biscotti con l’anice sono dei biscotti secchi, ma friabili e croccanti si possono mantenere per diverso tempo se li conservi bene. Li puoi mangiare a tutte l’ore, sono buoni per la colazione o per merenda o a fine pasto... Continue reading →

Cantuccini al Cioccolato

by Nonna Simo // 21 Agosto 2015 // Comments off

I Cantuccini sono considerati un classico dolce Toscano, sono dei biscotti secchi, alle mandorle ma io ho cominciato a farli anche con il cioccolato perchè a mia figlia Gemma non piacciono le mandorle. Sono fatti con il solito criterio quindi... Continue reading →

Cantuccini

by Nonna Simo // 21 Agosto 2015 // Comments off

I Cantuccini o Biscotti di Prato sono considerati un classico dolce Toscano; sono dei biscotti secchi, alle mandorle, croccanti e dorati si conservano a lungo. Vanno mangiati, o meglio inzuppati nel Vin Santo e attenzione quando cominci non sai quando... Continue reading →

Biscotti al Vin Santo

by Nonna Simo // 13 Agosto 2015 // Comments off

I biscotti al Vin Santo sono semplici e veloci da preparare, gustosi da mangiare. Sono senza uova e tenuti insieme da Vin Santo e olio il tutto condito con uvetta e pinoli. Puoi sostituire l’uvetta con gocce di cioccolata. Una... Continue reading →