Fagiolini in umido

by Nonna Simo // 25 Settembre 2016 // Comments off

Siamo a fine estate e anche i fagiolini nostrani stanno per terminare. Oggi li preparo in umido, semplice e veloce da fare. Io uso la pentola a pressione, in 10 minuti sono pronti . Se usi poco olio diventa un... Continue reading →

Arista farcita ai peperoni

by Nonna Simo // 20 Settembre 2016 // Comments off

Un alternativa alla solita arista di maiale è farla farcita. Questa che ho preparato oggi è disossata e farcita con falde di peperone rosso, legata ed insaporita; otterrai un secondo leggero e di effetto. Affettalo a mano, non troppo sottile,... Continue reading →

Pasta di segale col cavolfiore

by Nonna Simo // 7 Marzo 2016 // Comments off

Oggi vorrei proporti un primo particolare, adatto a gli intolleranti al glutine ma anche per chi vuole stare un pò attento all’alimentazione. Ho usato la pasta di segale (gluten free) e l’ho condita con il cavolfiore ma senza lessarlo. Vedi... Continue reading →

Pollo arrosto

by Nonna Simo // 29 Febbraio 2016 // Comments off

Credo che il pollo arrosto sia uno dei modi più diffusi di mangiare il pollo. Se poi hai uno spiedo ancora meglio; io non ce l’ho quindi l’ho preparato semplicemente in teglia con dei profumati aromi. Difficoltà:molto facile Tempi: 10... Continue reading →

Plumcake col cuore

by Nonna Simo // 14 Febbraio 2016 // Comments off

Il Plumcake col cuore è un semplice dolce all’aroma di limone, perfetto per San Valentino per l’effetto scenografico dei cuoricini rosa. Preparazione non molto semplice ma fattibile con un pò di pazienza per avere un effetto mega romantico su un... Continue reading →

Torta Cuore al cioccolato

by Nonna Simo // 14 Febbraio 2016 // Comments off

Tra le mie ricette non poteva mancare un dolce per San Valentino, ovviamente al cioccolato. E’ molto semplice e te la illustro passo passo così la puoi fare anche tu. Ti occorre però una teglia a forma di cuore e... Continue reading →

Frittelle di riso

by Nonna Simo // 23 Gennaio 2016 // Comments off

Le frittelle di riso sono un dolce tipico del carnevale ma anche abbinato alla festa di S. Giuseppe. In casa mia venivano anche chiamate le frittelle di S. Giuseppe proprio perchè abbinate a tale festività ma li facciamo tutto l’anno…... Continue reading →

Farfalle zucchine e surimi

by Nonna Simo // 20 Gennaio 2016 // Comments off

Ieri sera, non programmati, ho avuto a cena degli amici quindi dovevo inventarmi qualcosa. Ho rufolato nel congelatore ed ho trovato una confezione di surimi quindi ho preparato un sughetto con le zucchine e surimi. Difficoltà: molto facile Tempi: 30... Continue reading →

Cenci o fiocchi o chiacchiere

by Nonna Simo // 18 Gennaio 2016 // Comments off

I Cenci sono un dolce tipico toscano del periodo di carnevale, in altre zone d’Italia sono chiamati fiocchi, chiacchiere o bugie. Sono di pasta fritta insaporita da scorza di arancio e vin santo. Io li ho fatti sottili e croccanti... Continue reading →

Filetto di maiale ripieno

by Nonna Simo // 16 Gennaio 2016 // Comments off

Il filetto di maiale è un secondo di carne facile da preparare e veloce da cuocere. Oggi te lo propongo ripieno di salsiccia e tagliato a medaglioni, un modo nuovo di cucinare una carne così semplice. Di sicuro effetto con... Continue reading →