Non so tu, ma io ho sempre avuto difficoltà a far mangiare le verdure ai miei figli ed adesso ai nipoti e quindi mi sono dovuta ingegnare perchè le mangiassero. La prima volta non ho detto il loro reale contenuto, anche perchè il loro aspetto è identico alle altre, ho lasciato che mangiassero. Sono state un successo e adesso sono richiestissime.
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 50 minuti
Ingredienti:
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300 gr Manzo macinato
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100 gr mollica di pane posata
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2 fette di mortadella
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2 zucchine
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1 uovo
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2 cucchiai di parmigiano
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sale, pepe q.b.
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olio di arachidi per friggere.
Prima di tutto metti a bagno in acqua fredda la mollica di pane, sbuccia le zucchine e tritale con la mortadella.
in una zuppiera unisci il macinato con il pane ben strizzato e sbriciolato con le mani, le zucchine con mortadella tritate, il parmigiano, l’uovo, sale e pepe, con una forchetta mescola tutto fino ad ottenere un composto uniforme.
con le mani forma tante palline (tipo pallina da golf) col composto e poco alla volta mettile a friggere in un padellino con olio di semi
Prenderanno un bel coloro brunito, man mano che sono pronte mantienile in caldo nel forno.
polpettine di manzo
Buone sia calde che fredde.
