Oggi ho preparato il petto di pollo pensando alla cotoletta, ma in maniera leggera. Ho fatto tipo degli straccetti, l’ho passati nel pangrattato e infornati. Ottimi con l’insalata o dei pomodorini.
Difficoltà: facile
Tempi: 30 minuti
Ingredienti per quattro persone:
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1 petto di pollo
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3-4 cucchiai di pane grattugiato
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olio e.v.o. sale q.b.
Sfiletta il petto di pollo e taglialo in pezzi non troppo piccoli ma sottili.
Metti un foglio di carta forno nella teglia
Metti in un piattino il pan grattato, passa uno ad uno tutti i pezzettini di pollo facendo aderire bene il pane.
Metti tutti i filetti impanati in teglia, passa sopra un filino di olio e inforna a 200° per circa 10 minuti. Controlla e girale, rimetti in forno per altri 5 minuti.
A cottura ultimata dovranno avere una gustosa crosticina.
