Pollo arrosto
Credo che il pollo arrosto sia uno dei modi più diffusi di mangiare il pollo. Se poi hai uno spiedo ancora meglio; io non ce l’ho quindi l’ho preparato semplicemente in teglia con dei profumati aromi.
Difficoltà:molto facile
Tempi: 10 minuti + 40-50 cottura
Ingredienti per quattro persone:
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1 busto di pollo
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1 spicchio di aglio
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1 rametto di ramerino
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1/4 bicchiere vino rosso
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sali aromatici
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olio e.v.o. q.b.
Prendi un pollo, normalmente lo trovi già pulito ed eviscerato, controlla che non abbia residui di piume e “fiammalo” sul fuoco per levare qualunque residuo di piuma
Con l’aiuto delle forbici taglia gli eccessi di pelle e grasso sui bordi del pollo, prendi il rametto di ramerino ed inseriscilo all’interno del pollo, prendi i sali aromatici e mettine un pò all’interno ed un pò all’esterno,
Con un pò di spago lega in fondo alle cosce ed in cima alle ali. Metti in una teglia l’olio con lo spicchio d’aglio e poggia sopra il pollo aromatizzato.
Inforna a 200° per circa 20 minuti, passato metà tempo gira il pollo e rinforna. Passati altri 10 minuti unisci il vino e rinforna per altri 20 minuti, girando via via il pollo e se dovesse essere troppo asciutto aggiungi un poco di acqua. Lascia cuocere il pollo fino a che la pelle avrà un bel colore dorato, più o meno anche in base ai tuoi gusti.
Pollo arrosto
