La peperonata è un gustoso contorno saporito e colorato, l’aggiunta della patata lo rende più completo. Adatto anche come ricetta vegetariana la puoi preparare anche in anticipo, è buona anche fredda.
Difficoltà: molto facile
Tempi: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone:
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3 peperoni rossi e gialli
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3 patate medie
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1 cipolla
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1 cucchiaio di concentrato
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olio e.v.o., sale e peperoncino.
In una padella grande metti a rosolare la cipolla affettata.
Nel frattempo sbuccia e taglia a cubetti le patate, quindi aggiungile alla cipolla.
Mentre la patata rosola, taglia a cubetti i peperoni ed uniscili al resto.Metti il sale e il peperoncino
Aggiungi anche il concentrato di pomodoro, gira bene il tutto e copri per 10 minuti, ogni tanto controlla.
Se ti sembra che attacchino metti un cucchiaio di acqua.
