Oggi sono andata al mercato e tra le varie cose ho comprato delle zucchine, l’ho preparate in diverse maniere come contorno, ma ho fatto anche una ricetta per condire la pasta. Per renderla più delicata ne ho fatto una crema.
Difficoltà: facile
Tempi: 30 minuti
Ingredienti per una persona:
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80 gr di pasta
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2 zucchine
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1 spicchio di aglio
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1 cucchiaino olio e.vo. sale q.b.
Taglia le zucchine a rondelle e qulcuna per lungo. Metti l’aglio con l’olio a rosolare
Aggiungi le zucchine, gira ed aggiungi sale
copri e lascia cuocere per 10 minuti, controlla ed eventualmente aggiungi un cucchiaiodi acqua. Nel frattempo metti a cuocere la pasta.
Quando è cotta, togli le zucchine tagliate per lungo
con il mixer frulla direttamente nel tegame
devi ottenere una crema densa
metti la pasta direttamente nel tegame ed aggiungi qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Gira bene il tutto. Se lo gradisci aggiungi una spolverata di parmigiano.
Quando impiatti aggiungi le zucchine tagliate per lungo che avevi messo da parte.
