Questo secondo piatto è leggero e veloce da preparare. Bastano cinque minuti e poi lo inforni. L’ossobuco però è un tipo di carne piuttosto muscoloso, deve essere stracotto per risultare tenero. Ottimo con del purè o altro contorno delicato.
Difficoltà: molto facile
Tempi: 30 minuti
Ingredienti per due persone:
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2 ossobuchi di tacchino grandi
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1 spicchio di aglio
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1/4 bicchiere vino rosso
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olio e.v.o., sali aromatici.
Con le forbici incidi la pelle giro giro, eviterai che si accartoccino nella cottura.
Insaporisci con i sali aromatici e metti in teglia con un pò di olio e lo spicchio di aglio. Inforna a 250°, dopo 5 minuti gira e aggiungi il vino. Lascia cuocere per altri 15-20 minuti. Ogni tanto controlla e se necessario metti un pò di acqua.
