Gli involtini sono un classico per cambiare la solita fettina di carne. Puoi prepararla con qualunque cosa che hai in frigo, oggi avevo del cotto e del galbanino e quindi li ho preparati così e per fare prima li ho cotti in pentola a pressione.
Difficoltà: facile
Tempi: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone:
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8 fette (sottili e piccole) di manzo
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4 fette di prosciutto cotto
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16 fettine sottili di galbanino
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1 spicchio di aglio
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1/4 bicchiere di vino rosso
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qualche fogliolina di salvia
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olio e.v.o. ,sale, pepe q.b.
Prepara la carne mettendola bella stesa (se sono fette grandi dividile in due), sala leggermente e poni sopra ognuna 1/2 fetta di prosciutto cotto.
quindi aggiungi due rondelline di formaggio sopra ogni fettina.
arrotola ogni involtino e chiudilo aiutandoti con lo stecchino. Metti l’olio e l’aglio nella pentola a pressione e quando sarà caldo aggiungi gli involtini.
fai rosolare su tutti i lati, sala leggermente, alza la fiamma e aggiungi il vino e le foglioline di salvia.
Appena evaporato il vino aggiungi poca acqua, abbassa la fiamma e copri con il suo coperchio. Dal momento del fischio lascia cuocere per circa 10-15 minuti. Quindi spengi e lascia qualche minuto prima di aprire.
