Cavolfiore gratinato

Il cavolfiore gratinato è un contorno leggero e saporito. La delicatezza della besciamella e il buon sapore del parmigiano danno a questo piatto raffinatezza, il pangrattato la giusta croccantezza della gratinatura.

Difficoltà: molto facile

Tempi: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

• 1 cavolfiore

• 
  

• 1-2 cucchiai di parmigiano
  

• 1 cucchiaio di pan grattato
  

• olio e.v.o. sale e peperoncino
  

 Pulisci il cavolo e taglialo in pezzi non troppo grandi, e mettilo a lessare in acqua leggermente salata. Mettici una fetta spessa di pane posato aiuta a fare meno cattivo odore. Cuocilo al dente.

Prepara la besciamella

metti uno strato di besciamella sulla base di una teglia

metti il cavolfiore sopra la besciamella

poi aggiungi la restante besciamella sopra a coprire

a questo punto aggiungi il parmigiano e in ultimo il pan grattato

Metti in forno a gratinare per una decina di minuti, quando si sarà formata una bella crosticina sarà pronto.