Sovracoscia di tacchino porchettata

by Nonna Simo // 11 Dicembre 2015 // Comments off

Il tacchino è veramente versatile, la sovracoscia è tenera e saporita ma se la “lardelli” e la sali con i sali aromatici avrà un gusto extra tipo porchetta. Provalo con del purè. Io ci ho preparato dei panini ed ho... Continue reading →

Crostini d’anatra

by Nonna Simo // 11 Dicembre 2015 // Comments off

I crostini di anatra sono una ricetta simile al salmì, nonostante la lunga procedura è facile da fare. Io la preparo sui crostini ma la servo come secondo piatto. Particolare ma diverso, servilo in una giornata di festa, puoi preparare... Continue reading →

Petto d’anatra all’arancia

by Nonna Simo // 11 Dicembre 2015 // Comments off

L’Anatra all’arancia è un piatto di origine toscana, conosciuto in tutto il mondo e diventato un classico della cucina francese. Adatto da preparare nella stagione invernale e si cucina particolarmente per le feste natalizie. Ovviamente è buono sempre. Elegante da... Continue reading →

Piadine con pollo riciclato

by Nonna Simo // 2 Dicembre 2015 // Comments off

Ieri sera ho preparato le piadine usando degli avanzi del pollo arrosto del pranzo. Con qualche accorgimento e degli “accessori” di salse e contorni il risultato è stato strepitoso. Io ti do dei suggerimenti ma tu modifica in base a... Continue reading →

Scaloppine ai funghi

by Nonna Simo // 1 Dicembre 2015 // Comments off

Le scaloppine ai funghi trifolati sono un secondo facile e completo. Puoi preparare in anticipo le parti e al momento assemblare gli ingredienti. Difficoltà: facile Tempi: 40 minuti Continue reading →

Filetto di maiale al pepe verde

by Nonna Simo // 27 Ottobre 2015 // Comments off

Un secondo piatto veloce da fare e di bella presenza è sicuramente il filetto di maiale. Questo che ti propongo è solo aromatizzato con i sali aromatici e pepe verde, quindi facilissimo. Ottimo con del purè ma va bene anche... Continue reading →

Petto di pollo fritto in pastella

by Nonna Simo // 25 Ottobre 2015 // Comments off

Oggi ho preparato il petto di pollo come piace tanto a mio figlio, fritto con la pastella. In questo modo hai anche un’ottima resa, con un petto di pollo ci mangi bene in quattro persone. Se vuoi puoi anticiparti e... Continue reading →

Ossobuco con risotto allo zafferano

by Nonna Simo // 25 Ottobre 2015 // Comments off

Ho preparato questo insieme sempre seguendo delle dritte del mio amico milanese. Ho fatto impazzire più di tutti i miei generi, hanno gradito così tanto che dovrò rifarlo presto. Siamo ancora in autunno, quindi ci aspettano dei lunghi mesi... Continue reading →

Ossobuco di manzo in umido

by Nonna Simo // 25 Ottobre 2015 // Comments off

Oggi ho voluto preparare questa ricetta, non mia, ma di un amico milanese. Ho cercato di seguire alla lettera i suoi consigli, il risultato è stato molto gradito. E’ un piatto adatto ai periodi meno caldi e sicuramente non... Continue reading →

Polpettone in crosta

by Nonna Simo // 21 Ottobre 2015 // Comments off

Il Polpettone in crosta è un secondo facile da fare e di sicuro effetto oltre che buono. Io lo preparo nei giorni di festa, trasformo un semplice polpettone in un secondo elegante e con la certezza che venga gradito.... Continue reading →