Spaghetti al pomodoro e basilico

by Nonna Simo // 6 Settembre 2015 // Comments off

L’estate sta per finire quindi bisogna gustarci il sapore del basilico fresco prima che sfiorisca. Per me non c’è niente di meglio che uno spaghettino al pomodoro con basilico. Veloce e sicuramente estivo. Io ho passato i pomodori, ma puoi... Continue reading →

Crespelle alla fiorentina

by Nonna Simo // 6 Settembre 2015 // Comments off

Le Crespelle alla Fiorentina sono un primo piatto classico della cucina toscana, piace a grandi e piccini. Ha il vantaggio di poter essere preparato in anticipo, adatto per una cena tra amici o per un pranzo delle feste. Il sugo... Continue reading →

Spaghetti alle vongole

by Nonna Simo // 30 Agosto 2015 // Comments off

Gli spaghetti alle vongole in bianco sono una ricetta al profumo di mare semplice ma gustosa anche per chi non ama il pesce. Sono facilissimi da preparare anche per chi è alle prime armi, bastano poche accortezze per avere un... Continue reading →

Spaghetti ai moscardini

by Nonna Simo // 30 Agosto 2015 // Comments off

Gli Spaghetti ai moscardini sono una ricetta semplice per chi ama il sapore del mare. Io ho trovato solo dei moscardini un pò grandi, ma li trovi anche della taglia più piccola che secondo me è anche più buona e... Continue reading →

Pasta al Ragù di Baccalà

by Nonna Simo // 16 Agosto 2015 // Comments off

Per fare questo primo eccezionale dobbiamo cucinare il baccalà con una procedura simile a quello alla livornese. Ci sarà solo più salsa e più cottura per fare un ragù di magro da leccarsi i baffi. Dovrai preparaare una salsa con... Continue reading →

Pasta alla Barrocciaia con acciughe fresche

by Nonna Simo // 16 Agosto 2015 // Comments off

Io adoro il pesce azzurro e cerco sempre nuove ricette per poterlo cucinare. La Pasta alla Barrocciaia è un piatto della cucina Toscana di mare, ho trovato la ricetta in un vecchio libro di mio padre e, dopo averlo provato,... Continue reading →

Fusilli con zucchine e philadelphia

by Nonna Simo // 25 Luglio 2015 // Comments off

Fa così caldo che non vorremmo proprio mangiare cibi caldi, ma non possiamo passare l’estate a pasta fredda quindi bisogna trovare alternative. La pasta con le verdure è sempre buona, oggi ti propongo questa alle zucchine e philadelphia, buona da... Continue reading →

Pesto alla nonna Simo

by Nonna Simo // 8 Giugno 2015 // Comments off

Oggi la Federica mi ha portato un sacco di basilico, bello, fresco e profumato. L’ho usato un pò per il sugo di pomodoro, poi, per evitare che si sciupasse, ho preparato del Pesto alla genovese, con una piccola variante: ho... Continue reading →

Tagliatelle al salmone

by Nonna Simo // 20 Maggio 2015 // Comments off

Avevo in casa delle tagliatelle secche, di buona marca però, domenica le ho preparato al salmone; un piatto di effetto e nello stesso tempo superveloce… Difficoltà: molto facile Tempi: 20 minuti Continue reading →

Pasta con sugo alle melanzane

by Nonna Simo // 17 Maggio 2015 // Comments off

Oggi ho preparato un piatto che piace molto a mio marito, la pasta con le melanzane. E’ un piatto saporito ed il sugo puoi farlo in anticipo ed è adatto anche ai vegetariani. Io l’ho insaporito con la ricotta salata.... Continue reading →