Paccheri con sugo di persico

by Nonna Simo // 7 Gennaio 2016 // Comments off

I paccheri con sugo di persico è un primo veloce da fare ma di bella figura e molto buono; il persico anche se di acqua dolce è un pesce saporito, si trova con facilità i filetti che sono comodi... Continue reading →

Polpette alla pizzaiola

by Nonna Simo // 7 Gennaio 2016 // Comments off

Ieri sera non sapevo proprio cosa preparare, avevo della carne ma poca, allora l’ho macinata e con l’aiuto del pane formaggio e mortadella ho preparato delle polpette ma le ho completate con un sughetto saporito che ha portato tutti a... Continue reading →

La cucina toscana

by Nonna Simo // 23 Dicembre 2015 // Comments off

Noi italiani siamo un popolo amante del cibo e del mangiare perchè altrimenti non potremmo spiegarci come i libri più letti ed i siti più seguiti siano di cucina. Ce ne sono a migliaia, cuochi scrittori veri e,o improvvisati (come... Continue reading →

Sovracoscia di tacchino porchettata

by Nonna Simo // 11 Dicembre 2015 // Comments off

Il tacchino è veramente versatile, la sovracoscia è tenera e saporita ma se la “lardelli” e la sali con i sali aromatici avrà un gusto extra tipo porchetta. Provalo con del purè. Io ci ho preparato dei panini ed ho... Continue reading →

Piadine con pollo riciclato

by Nonna Simo // 2 Dicembre 2015 // Comments off

Ieri sera ho preparato le piadine usando degli avanzi del pollo arrosto del pranzo. Con qualche accorgimento e degli “accessori” di salse e contorni il risultato è stato strepitoso. Io ti do dei suggerimenti ma tu modifica in base a... Continue reading →

Pasta alle zucchine

by Nonna Simo // 1 Dicembre 2015 // Comments off

Ecco un’altra ricetta con le zucchine, verdura semplice e sempre a disposizione. Si prepara nel tempo che l’acqua raggiunge il bollore e la pasta cuoce. Le zucchine fanno parte di quei cibi che dobbiamo avere sempre in frigo quindi questo... Continue reading →

Orecchiette con le cime di rape

by Nonna Simo // 23 Novembre 2015 // Comments off

Questo piatto è tipico pugliese, me l’ha insegnato mia suocera, barese doc, purtroppo noi non troviamo dell’ottima materia prima, quindi cerchiamo di cucinarle al meglio 🙂 . Le preparo scottando prima le rape poi preparando una buona base e dando... Continue reading →

Pasta col cavolfiore

by Nonna Simo // 13 Novembre 2015 // Comments off

Pasta col cavolfiore è un primo completo, puoi considerarlo un piatto unico, oltre ai carboidrati e la verdura ci sono le proteine delle acciughe. L’aggiunta del pane fritto gli da quella croccantezza che fa il piatto da semplice a particolare.... Continue reading →

Risotto allo spumante

by Nonna Simo // 12 Novembre 2015 // Comments off

Preparo questo risotto quando, dopo aver aperto una bottiglia di spumante, ne avanza almeno un bicchiere. Però nulla vieta di farlo quando vuoi 🙂 . A me piace molto il prosecco ed anche il risotto ci viene una favola. Se... Continue reading →

Ragù con salsicce e carne

by Nonna Simo // 11 Novembre 2015 // Comments off

Questo piatto è per le giornate fredde invernali ma per i golosi va bene tutto l’anno. Accompagnato con della polenta è un piatto unico eccezionale. Saporito, goloso piace a grandi e piccini. Lo puoi preparare in anticipo per organizzare... Continue reading →