Casareccia al sugo con surimi
Per cambiare un pò il sapore del quotidiano ho usato i surimi, bastoncini di pesce al 90% merluzzo al profumo di granchio :). Li tengo nel congelatore ed ogni tanto, giusto per fare qualcosa di diverso, li uso per farci dei sughetti veloci. Oggi li preparo al pomodoro. Ho addolcito il sugo con del formaggio spalmabile, se preferisci puoi usare della panna.
Difficoltà: molto facile
Tempi: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone:
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350 gr di pasta tipo casareccia
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1 confezione di surimi
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1/2 cipolla
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1 spicchio di aglio
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1/4 di bicchiere di vino bianco
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5-600 ml di passata di pomodoro
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1 cucchiaio di formaggio spalmabile
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olio e.v.o. sale e pepe.
Togli dal congelatore i bastoncini e tagliali a rondelle non troppo grandi, in una capiente padella metti a rosolare la cipolla e l’aglio tritati con l’olio
Unisci il pesce tagliato in padella, fai rosolare ed aggiusta di sale. Metti al fuoco l’acqua per la pasta.
Bagna col vino e fai evaporare
Quando il vino è evaporato aggiungi la polpa di pomodoro
Metti il coperchio e lascia cuocere per una decina di minuti, il tempo di cuocere la pasta
aggiungi il formaggio, gira bene e fai sciogliere, eventualmente aggiungi un pò di acqua della pasta
Cola la pasta al dente ed uniscila al sugo. Mescola bene il tutto
impiatta e spolvera con il pepe fresco
Casarecce ai surimi
