I carciofi in tegame così come ti propongo sono solo la cottura dei carciofi per poi usare in molte ricette. Sono cotti con pochi grassi affinchè non ti alterino la ricetta che andrai a fare. Puoi conservarli un paio di giorni in frigorifero chiusi ermeticamente o congelarli.
Difficoltà: molto facile
Tempi: 20 minuti
Ingredienti:
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4 bei carciofi
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1 limone
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1 spicchio di aglio (a piacere)
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1 cucchiaio di olio e.v.o., sale
Pulisci i carciofi, dividili a spicchi e mettili in bagno in acqua acidulata con limone.
taglia i carciofi in maniera sottile, metti l’olio in un tegame, unisci i carciofi, il sale, un cucchiaio di acqua, gira bene il tutto e copri.
Lascia cuocere per 10-15 minuti. A questo punto sono pronti per le tue ricette… risotti, torte salate, pasta…
