La Bruschetta e/o fettunta nasce per far assaggiare l’olio nuovo nei frantoi ed è diventato una base degli antipasti toscani. Si mangia a merenda ma anche negli antipasti delle festività. Si tratta semplicemente di pane posato, affettato ed abbrustolito condito con olio extravergine di oliva e profumato di aglio.
Difficoltà: molto facile
Tempi: 15 minuti
Ingredienti per quattro persone:
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8 fette di pane posato toscano
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3-4 spicchi di aglio
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olio e.v.o. in abbondanza, sale e pepe q.b.
Prendi del pane toscano posato, mi raccomando sciocco (senza sale), fallo a fette.
Mettilo a tostare sulla griglia (nel forno o meglio sulla brace), taglia in due lo spicchio di aglio senza averlo sbucciato e stropiccialo sul pane ancora caldo più o meno abbondante in base ai tuoi gusti.
lascia le fette intere
o dividile in due, condiscile con pizzico di sale, pepe e con abbondante olio extravergine di oliva. E’ superfluo dire che la bontà di questo piatto sta tutta nell’olio quindi è necessario usarlo di ottima qualità.
