I Biscotti con l’anice sono dei biscotti secchi, ma friabili e croccanti si possono mantenere per diverso tempo se li conservi bene. Li puoi mangiare a tutte l’ore, sono buoni per la colazione o per merenda o a fine pasto come dolcetto.
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 15 minuti + cottura
Ingredienti per 50 biscotti:
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500 gr di farina
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300 gr di zucchero
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3 uova
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50 gr di burro
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4 cucchiaini di semi di anice
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1 cucchiaino di lievito per dolci
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pizzico di sale
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1 albume
Per prima prepara gli ingredienti,
In una zuppiera o planetaria unisci farina zucchero uova burro ammorbito semi di anice sale e lievito e amalgama il tutto
Dividi in 4 parti l’impasto ottenuto e forma dei filoncini che metterai sulla teglia rivestita con carta forno. Con un pennello passa l’albume sopra i filoncini e inforna a 170° per 20-25 minuti
Dovranno avere un colore leggermente dorato
Lasciali freddare, dopo con un buon coltello taglia i filoncini di sbieco, non troppo spessi.
Dopo che li avrai tagliati tutti rimettili in teglia un pò alla volta. Inforna per altri 10 minuti avendo l’accortezza di controllare la doratura ed eventualmente di girarli.
Quando ti sembrano pronti toglili dalla teglia e mettili su una gratella a freddare. Adesso sono pronti da gustare. Per conservarli mettili in un barattolo di vetro con una buona chiusura, si manterranno anche un mese.
