La besciamella è una salsa di base che viene usata per comporre pietanze più elaborate. E’ semplice da preparare e fondamentale in cucina per gli innumerevoli usi
Difficoltà: molto facile
Tempi: 10 minuti
Ingredienti :
50 grammi di burro
50 grammi di farina
1/2 litro di latte
sale q.b.
una grattatina di noce moscata.
Fai sciogliere dolcemente il burro in un pentolino, togli dal fuoco ed aggiungi la farina.
Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo e rimetti sul fuoco per un paio di minuti. Aggiungi il sale e versa piano piano il latte tiepido stando attenta a non formare grumi. Eventualmente usa la frusta e aspetta ad aggiungere tutto il latte finchè non vedi che il composto farina burro si ben sciolto. Completa con una grattatina di noce moscata.
